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nu3 Süsskartoffelmehl
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nu3 Süsskartoffelmehl

von nu3
  • Besteht zu 100 % aus frischen Süsskartoffeln
  • Ballaststoffreich und arm an gesättigten Fettsäuren
  • Glutenfreie Alternative zu Weizenmehl

CHF 10.95
CHF 7.95

15.90 CHF / 1 kg



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nu3 Süßkartoffelmehl - Eigenschaften
Beschreibung
suesskartoffelmehl-knolle
Das Trendgemüse schlechthin: die knallig orangene Süsskartoffel

Süsskartoffeln sind ein wahres Allround-Talent und liegen daher nicht ohne Grund derzeit voll im Trend. Süsskartoffelmehl ist die Neuheit unter glutenfreien Mehlen. Köstlich und so vielseitig einsetzbar! Glaubst du nicht? Dann schau her!

Unser Versprechen an dich:

  • 100 % natürliches Süsskartoffelmehl, frei von unnötigen Zusatzstoffen
  • Echter Allrounder für glutenfreies und veganes Backen, auch für die Paleo-Ernährung geeignet
  • Von Natur aus hoher Gehalt an Ballaststoffen
  • Enthält nur 2 % Fett und ist arm an gesättigten Fettsäuren
  • Unter höchsten Qualitätsstandards in Deutschland hergestellt
Woher stammt die Süsskartoffel?

Die Süsskartoffel (Ipomoea batatas) ist eine Nutzpflanze, welche zu der Familie der Windengewächse gehört. Im 15. Jahrhundert wurde sie vermutlich von Seefahrern um Christoph Kolumbus von Mittelamerika nach Europa gebracht.

Noch heute gehören Süsskartoffeln in (sub-)tropischen Ländern zu den Grundnahrungsmitteln und auch bei uns erfreuen sie sich grosser Beliebtheit. Das aus den Süsskartoffeln hergestellte Mehl bietet vielseitige Möglichkeiten, um die Knolle in deine Ernährung zu integrieren. Rate mal, wie viele Süsskartoffeln es in unseren Beutel geschafft haben. Knapp sechs mittelgrosse Knollen! Kaum zu glauben, oder?

Übrigens: Süsskartoffeln ähneln in ihrem äusseren Erscheinungsbild den uns bekannten Kartoffeln – trotz des ähnlichen Namens ist die Süsskartoffel jedoch mit der Kartoffel, die zu den Nachtschattengewächsen gehört, nur weit entfernt verwandt.

suesskartoffelmehl-herkunft
Süsskartoffelmehl: Herstellung, Eigenschaften & Besonderheiten

Du fragst dich, wie aus einer Süsskartoffel unser Mehl entsteht? Reinheit und Naturbelassenheit sind für uns besonders wichtig. Aus diesem Grund besteht unser Süsskartoffelmehl aus nur einer Zutat: frischer Süsskartoffel. Während der gesamten Verarbeitung werden die Knollen schonend behandelt – zuerst sorgfältig geschält, zerkleinert, dann getrocknet und anschliessend fein vermahlen.

Süsskartoffeln glänzen mit ihren Nährwerten: Neben dem hohen Ballaststoffgehalt (10 g pro 100 g Mehl) liefern sie mit nur 2 g kaum Fett und sind zudem arm an gesättigten Fettsäuren. Diese natürliche Quelle komplexer Kohlenhydrate bietet ausserdem eine tolle Alternative zu Nussmehlen!

Doch wie schmeckt eigentlich Süsskartoffelmehl?
Der nussig-süsse Geschmack erinnert an Maronen und Kürbis, wodurch das Mehl eine Vielzahl an Gerichten verfeinert.

Produkteigenschaften
  • Vegetarisch
  • Gelatinefrei
  • Glutenfrei
  • Hefefrei
  • Ohne Konservierungsstoffe
  • Nur natürliche Zutaten
  • Vegan
  • Ohne Farbstoffe
  • Laktosefrei
  • Ohne Süßstoffe
  • Ohne Aromen
  • Ohne Zuckeraustausch
Zutaten
Süsskartoffelmehl (100%)

Nährwerttabelle
Nährstoffangabe Pro 100 g
Energie 1500 kJ
358.51 kcal
Fett 2 g
davon:  
Gesättigte Fettsäuren 0.7 g
Kohlenhydrate 73 g
davon:  
Zucker 14 g
Eiweiss 5 g
Salz <0.1 g
Ballaststoffe 10 g
Allergene und sonstige besondere Eigenschaften
Kann Spuren von Nüssen, Sesam und Erdnüssen enthalten.
Verwendung
suesskartoffelmehl-gnocchi
Süsskartoffelmehl: Wie verwende ich es in Rezepten?

Mit dem Süsskartoffelmehl ersparst du dir jegliches Waschen, Schälen, Schneiden oder Pürieren von Süsskartoffeln – du kannst direkt loslegen, denn die Pulver-Form der Süsskartoffeln ist jederzeit einsatzbereit!
Wenn du „Süsskartoffel“ hörst, hast du direkt köstliche Rezeptkreationen im Kopf? Wir auch! Und das Tolle: Das aromatische Mehl verfeinert tatsächlich fast jedes Gericht. Ob süss oder herzhaft – mit der Süsskartoffel ist beides möglich!

Dank des besonderen Geschmacks passt sie perfekt zu herzhaften Gerichten wie Süsskartoffel-Gnocchi, knusprigem Pizzateig oder saftigem Brot mit Süsskartoffelmehl. Aber auch fürs Backen ist die Süsskartoffel in der pulverisierten Form ideal geeignet. Das Mehl versüsst feine Kuchen, aber auch in Brownies, Waffeln oder Pancakes schmeckt das Mehl himmlisch gut und peppt dabei so manches langweilige Rezept auf! Oder als Special im Eiweissshake, kombiniert mit deinem Lieblings-Proteinpulver – so unterstützt du den Muskelaufbau ganz nebenbei!

Was musst ich beim Kochen und Backen mit Süsskartoffelmehl beachten?

Da das Mehl Feuchtigkeit sehr gut bindet, bleiben Muffins, Kuchen und Co. schön saftig. Zudem kann das Mehl aufgrund des hohen Stärkeanteils ideal als Bindemittel in Saucen oder Suppen verwendet werden.

Unsere Tipps:

  • Mischverhältnis: Süsskartoffelmehl kann allein oder mit anderen Mehlen gemischt verwendet werden. In deinen Rezepten kannst du bis zu 25 % des benötigten Mehls ersetzen.
  • Struktur / Konsistenz: In Kuchen oder Brot empfehlen wir zusätzlich etwas Agar Agar, Pektin oder Chia-Samen zum Teig zu geben, um ihm eine gute Struktur zu verleihen.
  • Backtemperatur: Achte darauf, dass die Ofentemperatur ca. 170 °C nicht übersteigt und erhöhe gegebenenfalls die Backzeit, um das Backergebnis zu optimieren.
suesskartoffelmehl-brownies

Wenn du von Süsskartoffeln nicht genug bekommen kannst, darf das Süsskartoffelmehl in deiner Küche nicht fehlen! Hier im Online-Shop von nu3 kannst du Süsskartoffelmehl direkt kaufen!

Rezepte mit nu3 Süsskartoffelmehl
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W
14.12.2019
wilma
Super fein

Habe es heute zum Binden von einer Sauce verarbeitet und es war mit wenig Pulver super gut und so fein im Geschmack.Klasse werde ich wieder kaufen

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Weitere Informationen
  • Name nu3 Süsskartoffelmehl
  • Produktbezeichnung Süsskartoffelmehl
  • Nettogewicht 500 g
  • Darreichungsform Pulver
  • Mindestens haltbar bis Siehe Verpackungsboden
  • Marke nu3
  • Herkunftsland Peru
  • Ettikettensprache Deutsch,Französisch,Italienisch
  • Menge 500 g
  • Lagerung Verschlossen, kühl und dunkel lagern.
  • Originalprodukt von nu3 GmbH - Brückenstr. 5, 10179 Berlin
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