nu3 Bio Matcha Tee

In unserem Matcha-Tee ist nichts als pures reines Matcha aus Japan höchster Qualität. Die trockenen Teeblätter werden traditionell in Granitmühlen gemahlen. Dabei werden pro Stunde nur 40 g Blätter vermahlen. Dieser besonders schonende Prozess erzeugt weniger Wärme als industrielle Hochleistungsmühlen. Dadurch bleiben die Nährstoffe in unserem Matcha optimal erhalten. Das macht den Matcha-Tee besonders mild und aromatisch mit nur wenigen Bitterstoffen.

Im Süden Japans wachsen die Teepflanzen für unser tolles Matcha-Pulver. Traditionelle Teeplantagen kümmern sich um die zweistufige Überschattung der Teepflänzchen. Diese Methode sorgt für einen sehr hohen Nährstoffgehalt. Geerntet werden die empfindlichen Grünteeblätter von Hand. Nach der sorgfältigen Trocknung entsteht das Matcha-Pulver durch ganz feines Mahlen.

Unser Matcha-Versprechen

• pures japanisches Matcha
• ohne künstliche Zusatzstoffe
• ohne Pestizide

Matcha-Tee ist weltweit auf kulinarischem Siegeszug. Sein hoher Koffeingehalt und feiner Geschmack überzeugen auch immer mehr Kaffeetrinker. Neuester Trend: Matcha Latte. Beide Matcha-Tees schmecken sowohl kalt als auch heiss. Matcha ist jedoch auch eine ausserordentlich gute Zutat für Donuts, Eis und Cheesecake. Übrigens: zum Kochen empfehlen wir unseren Bio Matcha de Cuisine!

Frisches Wasser aufkochen und anschliessend auf 80 °C abkühlen lassen. 1 - 2 Bambuslöffel (max. 1/2 TL) in eine Matcha-Schale geben und mit einem Bambusbesen schaumig schlagen. Fertig!

Eisgekühlter Matcha-Tee ist in Japan eine beliebte Erfrischung. Grüner Eistee ohne Zucker, besser geht’s nicht!

Zutaten:
Boden:

• 120 g nu3 Kokosmehl
• 5 Medjool-Datteln
• 10 Aprikosen (ungeschwefelt)
• 2 EL Reissirup

Füllung:

• 1 TL nu3 Matcha
• 4 Bananen
• 1 – 2 EL Zitronensaft
• 2 EL Reissirup
• 1 Handvoll frischer Minze
• 2 – 3 EL nu3 Kokosmehl (falls Masse zu flüssig)

Zubereitung:
Die Datteln und Aprikosen ca. 30 - 60 Minuten in Wasser einweichen. Das Trockenobst aus dem Wasser nehmen und mit dem Kokosmehl und Reissirup pürieren. Sollte die Masse zu trocken sein, etwas von dem Einweichwasser dazu geben. Den „Teig“ für den Boden nun in eine Form geben und gut andrücken. Für die Füllung alle Zutaten im Mixer verrühren. Sollte die Konsistenz zu flüssig sein, einfach 2 – 3 EL des Kokosnussmehls hinzugeben. Die grüne Masse auf den Kokosnuss-Trockenobstboden geben und für einige Stunden ins Gefrierfach stellen. Den Kuchen etwa 10 – 15 Minuten vor dem Verzehr aus dem Gefrierfach nehmen, mit etwas Matcha-Pulver bestreuen und mit frischen Minzblättern garnieren.