Nährwerte pro Person
98 kcal
3g Eiweiß
16g Kohlenhydrate
3g Fett
Wir sind dem Cookie-Fieber verfallen und bereichern euch mit knusprigen, veganen Erdnuss-Schoko-Cookies - der Traum eines jeden Keksliebhabers! In diesem Rezept haben wir eine ordentliche Portion Schokoladen-Erdnussbutter in Kombination mit Banane verwendet, um den Bananen-Cookies vegan den optimalen Geschmack zu verleihen. Ein sehr schnelles, einfaches und unglaublich köstliches Rezept für vegane Schoko-Cookies! Ihr könnt die Kekse ganz einfach zuhause nachmachen!
Schritt 1
Zerdrücke in einer Schüssel die Banane mit einer Gabel zu einem Püree. Füge Erythrit, Vanille, eine Prise Salz und die Schokoladen-Erdnussbutter hinzu und verrühre alles miteinander.
Schritt 2
Nun füge das Backpulver zusammen mit dem gesiebten Mehl, dem Kakao und zuletzt die Schokoladenstückchen hinzu.
Schritt 3
Wenn du einen weichen, aber kompakten Teig erhälst, knete ihn mit den Händen ein wenig, ohne Flüssigkeit hinzuzufügen.
Schritt 4
Nun forme den Teig zu kleinen Kugeln von je etwa 40 Gramm und drücke die Kugeln anschließend wie Frikadellen flach.
Schritt 5
Lege die flachgedrückten Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und verteile weitere Schokoladendrops auf der Oberfläche, indem du sie etwas andrückst.
Schritt 6
Backe die Erdnussbutter-Kekse vegan im traditionellen Backofen bei 180 Grad für 13 Minuten.
Schritt 7
Lasse die Kekse nicht zu lange im Ofen, da sie sonst beim Abkühlen zu hart werden. Sie sollen eine weiche Konsistenz beibhalten. Fertig sind deine Erdnussbutter-Schoko-Cookies.
Nährwerttabelle
| Nährstoffangabe | Pro Portion |
|---|---|
| Energie | 410 kJ / 98 kcal |
| Fett | 3 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Kohlenhydrate | 0.1 g |
| ungesättigte Fettsäuren | - |
| Kohlenhydrate | 16 g |
| Zucker | 3 g |
| Eiweiß | 3 g |
| Salz | - |
| Natrium | 0.2 mg |
| Ballaststoffe | 1 g |
