Nährwerte pro Person
336 kcal
8g Eiweiß
45g Kohlenhydrate
12g Fett
Nudeln mit Sosse – ein Klassiker, der einfach immer geht. Weil uns Nudeln mit Tomatensosse zu langweilig sind, warten in diesem Rezept Buchweizennudeln mit extravaganter, schneller Nudelsosse auf dich. Alles was du für die vegane Pasta brauchst, sind Nudeln, Paprika, nu3 Bio Cashewmus, veganer Feta und ein paar Gewürze. Let's go!
Schritt 1
Für Nudeln mit Paprika, brauchst du natürlich: Paprika! Wasche sie, schneide sie in Stücke und blanchiere sie. Wenn sie weich sind, gib sie 10-15 Minuten lang in einen fest verschlossenen Beutel geben. Durch den Dampf lässt sich die Aussenhaut der Paprikaschoten leichter entfernen.
Schritt 2
Die geschälten Paprikaschoten in den Mixer geben, Cashewmus, veganen Feta und die Gewürze hinzufügen und zu einer Creme verarbeiten.
Schritt 3
Die Buchweizenpasta kochen. Dann Nudeln mit Paprikasosse anrichten, etwas Olivenöl dazu geben und mit Petersilie garnieren.
Nährwerttabelle
| Nährstoffangabe | Pro Portion |
|---|---|
| Energie | 1406 kJ / 336 kcal |
| Fett | 12 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Kohlenhydrate | 0.4 g |
| ungesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Kohlenhydrate | 45 g |
| Zucker | 8 g |
| Eiweiß | 8 g |
| Salz | - |
| Natrium | - |
| Ballaststoffe | 4 g |
