Nährwerte pro Person
127 kcal
5g Eiweiß
17g Kohlenhydrate
10g Fett
Weihnachtszeit, schönste Zeit! Wir lieben den Winter, seine Gerüche und süßen Verführungen. Ob Elisenlebkuchen, Gingerbread Man oder ganz klassisch keiner kann ihnen widerstehen. Doch damit du im Januar nicht alle Sünden bereust, haben wir für dich eine tolle Alternative kreiert – unwiderstehliche Low Carb Lebkuchen! Und diese sind auch noch glutenfrei und vegan, so dass du zu Weihnachten auf nichts verzichten musst. Probiere Sie gleich aus und bringe dich in winterliche Stimmung!
Schritt
Chia Samen in 2 EL Wasser geben und ca. 15 Minuten quellen lassen.
Schritt
Backofen auf 180 °C vorheizen.
Schritt
Mandelmehl, Erythrit, Haselnüsse, Backpulver, Lebkuchengewürz, Zimt und Salz miteinander vermengen.
Schritt
Die gequollenen Chia Samen und das restliche Wasser hinzugeben und den Teig durchkneten.
Schritt
Nun kleine Lebkuchen formen und auf ein mit Backblech ausgelegtes Backblech legen
Schritt
Im Backofen für ca. 15 Minuten backen, abkühlen lassen und in einer geschlossenen Dose aufbewahren.
Nährwerttabelle
| Nährstoffangabe | Pro Portion |
|---|---|
| Energie | 531 kJ / 127 kcal |
| Fett | 10 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0.1 g |
| Kohlenhydrate | - |
| ungesättigte Fettsäuren | - |
| Kohlenhydrate | 17 g |
| Zucker | 1 g |
| Eiweiß | 5 g |
| Salz | - |
| Natrium | 12 mg |
| Ballaststoffe | 0.4 g |
