Rohkost-Backen: Die rohköstliche Nascherei

Rohkost-Backen geht anders als auf herkömmliche Weise ganz ohne Backofen. So erwartet Sie ein rohköstlicher Genuss – ohne Zucker, ohne tierische Produkte wie Ei oder Butter und ohne Mehl. Rohe Kost eben! Zutaten in voller Pracht und Blüte, mit all ihrer unverminderten Nährstoff-Power! Wenn das mal nicht bewusstes Naschen in seiner reinsten – oder besser rohesten – Form ist!

Unverarbeitete Lebensmittel

Rohkost, im Englischen mit „Raw-Food“ bezeichnet, ist – wie der Name bereits vermuten lässt – rohe unbehandelte Kost in ihrer reinen Beschaffenheit, also Lebensmittel in ihrer unverarbeiteten, natürlichen Form. Freunde der rohen Nahrung ernähren sich aber nicht nur von Salaten, Gurken- und Karottensticks, sie wollen auch mal backen!

Mittlerweile hat sich das Rohkost-Backen unter Freunden unverarbeiteter Nahrung etabliert, wobei süße Naschereien ganz ohne Hitzeeinwirkung zubereitet werden. Komplett verzichtet wird dabei außerdem auf tierische Produkte, wie Butter, Milch oder Eier, aber auch auf Mehl und industriell hergestellter Zucker. Auf der Einkaufsliste stehen natürliche Obst- und Gemüsesorten sowie Wildpflanzen & Co. dementsprechend ganz weit oben!

Backen ohne Hitze

Rohkost knabbern schön und gut – aber backen ohne Hitze, ohne Ei und ohne Mehl, wie soll das gehen? Beim Rohkost-Backen ist der Backofen tabu, denn die Hitzeeinwirkung ist der größte Feind der Nährstoffe. Die gehen nämlich schon bei geringen Temperaturen allzu schnell flöten.

Die gängigen Grundzutaten vom Rohkost-Kuchen und der Rohkost-Kekse sind Nüsse und Samen. Aber auch Datteln, Kokosöl und Kokosraspeln, Fruchtsüße der Agave (Agavendicksaft), Kakaobutter und Gewürze wie Vanille und Zimt. Beim Rohkost-Backen kommen sie in unbehandeltem Zustand ganz oder kleingeschnitten in die Schüssel, wo sie zu einem rohen Teig weiterverarbeitet werden. Für eine gute Konsistenz und Bindung kommt es hierbei vor allem auf ein gutes Mengenverhältnis an, damit etwa das Rohkost-Brot seine Form wahrt.

Unverfälschter Geschmack und Vitamine

Natur ist Geschmack pur! Denn ein unverfälschter, hocharomatischer Geschmack ist bei unverfälschten, hochwertigen Zutaten garantiert. Das gilt auch fürs Rohkost-Backen! Ihre unvergleichliche Süße bekommen der Rohkost-Kuchen und die Rohkost-Mousse nämlich allein durch die verwendeten Zutaten, wie etwa die Fruchtsüße von Gojibeeren, oder unbehandelten Agavendicksaft. Den gibt es praktischerweise bereits fertig zu kaufen. Hochwertige Zutaten wie diese sind also das A und O beim Rohkost-Backen!

Genau wie man beim Rohkost-Kochen nicht nur Gemüsestängel knabbern muss, wird auch beim Rohkost-Backen nicht nur an einer einzelnen Nuss genagt. Der rohköstlichen Vielfalt und Kreativität sind hier definitiv keine Grenzen gesetzt! Im Gegenteil: Rohkost lädt ein zum lustvollen Probieren neuer Backrezepte und Backkreationen. Ein weiteres Plus beim Rohkost-Backen ist der hohe Nährstoffgehalt der jeweiligen Zutaten, der durch die rohe Verarbeitung erhalten bleibt. Rohkost-Naschereien sind also nicht nur eine feine Sache, sondern obendrein auch der bewusste Snack für zwischendurch!

Entdecken Sie in unserem Shop spannende Produkte für ihre Rohkost-Kuchen, Riegel und Kekse, denn Backen ohne Backofen funktioniert. Probieren Sie’s doch am besten gleich selbst!