Alfalfa

Alternative Bezeichnung: Luzerne

Was ist Alfalfa?

Alfalfa ist eine Nutzpflanze, die zu den Hülsenfrüchten gezählt wird. Die Pflanze stammt ursprünglich aus Asien und wurde dort hauptsächlich als Futterpflanze verwendet. Alfalfa ist die arabische Entsprechung für die Bezeichnung Luzerne.

Als ausgewachsene Pflanze werden Luzernen auch heut noch als Futterpflanze verwendet. Für die menschliche Ernährung sind vor allem die Sprossen sehr beliebt. Sie schmecken frisch und enthalten neben Eiweiss auch Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe. Alfalfa ist in Pulver-, Kapsel- oder in flüssiger Form als Nahrungsergänzungsmittel erhältlich.
 

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