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Low Carb Noodles mit Pak-choi & Gambas

Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Schwierigkeit Leicht
Low Carb leicht gemacht!
Low Carb Ernährung ist viel einfacher als man denkt. Mit den richtigen Zutaten und Rezepten, wie für unsere Low Carb Lieblings-Pasta schmeckt Low Carb unschlagbar gut. Ganz ohne Verzicht!
Mit den köstlichen Low Carb Nudel– und Reisalternativen aus natürlichem Konjak-Glucomannan werden Reis- und Nudelrezepte nicht nur schmackhaft, sondern auch ganz besonders frisch und leicht – mit nur 14 kcal pro Portion. Unsere Noodles mit knackigem Gemüse, saftigen Gambas, Chilis und Sesam erinnern an bestes asiatisches Street Food.

Nährwerte pro Portion:

Kcal

452

Eiweiss

21 g

Kohlenhydrate

28 g

Fett

25 g

Zutaten

  • 400 g nu3 Low-Carb Fettuccine
  • 6 Frühlingszwiebeln
  • 2 Pak-choi
  • 8 Radieschen, geviertelt
  • 1 Avocado
  • 150 g Gambas, gegart
  • 2 TL Sesam
  • 1 Limette, geviertelt
  • 0,5 rote Chilischote, (in dünnen Scheiben)
  • 0,5 Limette, (frischer Saft)
  • 2 TL nu3 Bio Kokosblütenzucker
  • 2 EL Sesamöl
  • 1 EL Sojasauce

Nährwerttabelle

Nährstoffangabe Pro Portion
Energie 452 kcal
Fett 25 g
Gesättigte Fettsäuren 3 g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2 g
Einfach ungesättigte Fette 8 g
Kohlenhydrate 28 g
Zucker 8 g
Eiweiss 21 g
Natrium -
Ballaststoffe 13 g

Zubereitung

1 Low-carb Fettucine in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser abspülen. Abtropfen lassen und maximal 2 Minuten in heissem Wasser garen. 2 In einer grossen Schüssel Chili mit Limettensaft, Kokosblütenzucker, Sesamöl und Sojasauce zu einem Dressing verrühren. Zur Seite stellen. 3 Lauchzwiebeln, Pak-choi, Radieschen, Avocado, Gambas und Fettucine dazugeben und Dressing darüber geben. 4 Die Noodles auf einem Teller oder in einer Bowl anrichten. Dazu passen frische Kräuter und scharfe Saucen für ein bisschen Extrawürze.

nu3 Tipp

Garnelen können auch sehr gut durch Fetakäse ersetzt werden, und wer's mag kann statt Sesam auch Chia Samen probieren! Das Street Food ist zuhause in unter 30 Minuten zubereitet, und die low carb noodles mit pak-choi machen sich auch toll in der Lunchbox fürs Büro oder auch als Noodle Bowl mit Freunden.

Nährwerttabelle

Nährstoffangabe Pro Portion
Energie 452 kcal
Fett 25 g
Gesättigte Fettsäuren 3 g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2 g
Einfach ungesättigte Fette 8 g
Kohlenhydrate 28 g
Zucker 8 g
Eiweiss 21 g
Natrium -
Ballaststoffe 13 g
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