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Linsenbolognese vegan und einfach köstlich

Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 35 Minuten
Schwierigkeit Leicht
Du kannst einfach nicht genug von Spaghetti Bolognese bekommen und bist auf der Suche nach etwas Abwechslung oder einer tollen veganen Alternative? Dann wirst du dieses Rezept einfach unwiderstehlich finden. Unsere vegane Linsenbolognese kombiniert mit Rote Linsen Spirelli ist reich an veganem Eiweiß und Ballaststoffen und von Natur aus glutenfrei. Probiere es einfach aus und lass dich inspirieren.

Nährwerte pro Portion:

Kcal

577

Eiweiss

38 g

Kohlenhydrate

83 g

Fett

5 g

Zutaten

  • 250 g nu3 Rote Linsen Spirelli
  • 100 g Karotten
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 3 EL Tomatenmark
  • 150 g rote Linsen
  • 450 ml Wasser
  • 400 g gehackte Tomaten, aus der Dose
  • 2 TL Gemüsebrühe
  • 1 TL Paprikapulver
  • 0,5 TL Currypulver
  • 1 EL Olivenöl, zum Anbraten
  • Salz und Pfeffer

Nährwerttabelle

Nährstoffangabe Pro Portion
Energie 577 kcal
Fett 5 g
Gesättigte Fettsäuren 0.01 g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.01 g
Einfach ungesättigte Fette 0.04 g
Kohlenhydrate 83 g
Zucker 6 g
Eiweiss 38 g
Natrium 0.3 mg
Ballaststoffe 16 g
Kalium 18 mg

Zubereitung

1 Karotten schälen und grob raspeln. Zwiebel schälen und fein würfeln. Knoblauchzehe schälen und pressen. 2 Alles in einem großen Topf in etwas Öl andünsten. Tomatenmark dazu geben und wenige Minuten anrösten. 3 Gemüsebrühe, Gewürze und Linsen dazu geben und etwa 25 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen anfangen zu verkochen. Währenddessen immer wieder gut umrühren und ggf. noch mehr Wasser hinzufügen. 4 Währenddessen die Spirelli in ausreichend Salzwasser 5 Minuten kochen. 5 Die frischgekochten Spirelli sofort mit der veganen Linsenbolognese servieren.

nu3 Tipp

Spirelli aus Hülsenfrüchten sind der neueste glutenfreie Slow-Carb Nudel-Trend. Sie bestehen ausschließlich aus dem Mehl der jeweiligen Hülsenfrüchte und Wasser - sonst nichts. Probiere doch mal den nu3 Slow Carb Spirelli-Mix "Nature" oder den nu3 Slow Carb Spirelli-Mix "Spicy".

Nährwerttabelle

Nährstoffangabe Pro Portion
Energie 577 kcal
Fett 5 g
Gesättigte Fettsäuren 0.01 g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.01 g
Einfach ungesättigte Fette 0.04 g
Kohlenhydrate 83 g
Zucker 6 g
Eiweiss 38 g
Natrium 0.3 mg
Ballaststoffe 16 g
Kalium 18 mg
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